Tiphero sivustolta löytyi kiva video tälle reseptille ja päätin kokeilla. Hyvää tuli. Tosin marinoin kanaa yön yli ja maustoin parunat ja parsakaalit vain oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla.
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl Dijon sinappia
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
1/2 tl kuivattua oreganoa
1/2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
450 g uuniperunoita, pilkottuna pieniksi paloiksi
700 g broilerin maustamattomia fileitä
600 g parsakaalin kukintoja
Sekoita keskenään marinadin ainekset. Laita puolet marinadista talteen toiseen astiaan. Marinoi kanaa vähintään tunti. Lämmitä uuni 200 C. Sekoita toinen puoli marinadista perunoiden ja parsakaalin kanssa. Laita ainekset voideltuun uunivuokaan. Kypsennä noin 35 minuuttia.
