Riisipuuro ja sekahedelmäkeitto

Riisipuuro 

2 dl vettä 

2 dl puuroriisiä 

1 l maitoa 

1/2 tl suolaa 

Lisää riisi kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito. Anna puuron hautua kypsäksi kannen alla miedolla lämmöllä tai vesihauteessa n. 1 tunti. Mausta kypsä puuro suolalla. 

Sekahedelmäkeitto 

250 g kuivattuja sekahedelmiä 

1 l vettä 

1/2 dl sokeria 

1,5 rkl perunajauhoja 

(1 kanelitanko) 

(1 rkl sitruunanmehua) 

Lisää kattilaan vesi, sokeri ja kuivatut hedelmät (ja kanelitanko). Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Sekoita perunajauhot pieneen tilkkaan vettä. Lisää keittoon ja kiehauta vielä nopeasti. (Mausta sitruunamehulla.) Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.

Lue lisää

Mansikkamarmeladit

Kokeilin näitä ensin pelkällä hillosokerilla... ei onnistunut. Lisäsin sitten liivatetta, jotta sain hyytymään. Mutta tuolla hillo-marmeladisokerilla pitäisi kyllä onnistua. :-) Ohje on Kinuskikissan sivuilta.

n. 35 kappaletta

3 ½ dl mansikkasosetta (tuoreista tai pakastemarjoista soseutettua)

3 dl hillo-marmeladisokeria

½ dl sitruunamehua

Pinnalle:

sokeria

Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Laita kaikki aineet kattilaan. Keitä sekoitellen n. 25 minuuttia.

Kaada marmeladiseos leivinpaperilla vuorattuun astiaan (n. 12 x 15 cm). Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa marmeladi kuutioiksi tai ota siitä kuvioita muotilla. Kierittele kuutiot sokerissa.

Lue lisää

Valkosuklaa-jogurttikakku

Tämän kakun tein miehelleni synttärikakuksi. :-) Hyvää oli. Vuodenajasta johtuen ei ollut tuoreita marjoja saatavilla, niin käytin pakastemarjoja. Pohjaan käytin Domino-keksejä. Resepti on ET-lehden sivuilta.

10-12 palaa

Pohja

150 g Marie-keksejä

75 g voita

Täyte

4 liivatelehteä

250 g valkosuklaata

3 dl kuohukermaa

250 g turkkilaista jugurttia

1 tl vaniljasokeria

½ dl appelsiinimehua

Päällys

marjoja esim. vadelmaa, punaherukkaa, mansikkaa

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Valmista pohja. Laita irtopohja-vuuan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Murenna keksit hienoksi ja lisää joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos vuuan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon jugurtti ja vaniljasokeri. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa ja lisää joukkoon puristetut liivatteet liukenemaan. Yhdistä kermavaahtoon sula valkosuklaa ja liivateseos. Kaada massa vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa 2–3 tuntia tai seuraavaan päivään.

Kiehauta päällystä varten vesi ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Anna seoksen jäähtyä muutaman minuutin ajan. Koristele kakku marjoilla ja lusikoi niiden päälle sokerilientä kiilteeksi.

Lue lisää

Mestarin broileripannu

Herkullinen kanakastike. :-)

1 rs (400 g) broilerin maustamattomia fileesuikaleita 

1 sipuli 

200 g tuoreita herkkusieniä 

1-2 rkl öljyä 

1 rkl vehnäjauhoja 

1 dl vettä 

1 tl soijakastiketta 

1/2 tl sitruunapippuria 

1 tl basilikaa 

1 paprika 

1 prk smetanaa 

Viipaloi sipuli ja herkkusienet. Paista viipaleita pannulla öljyssä niin kauan, että sienistä haihtuu neste ja siirrä kattilaan. Ruskista pannulla sen jälkeen broilerisuikaleet ja siirrä kattilaan. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Kaada suikaleiden päälle tilkka vettä ja mausta kastike. Anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää suikaloitu paprika ja smetana. Hauduta vielä 5-10 minuuttia. Tarkista maku. Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa.

Lue lisää