Suklaakakku

Tein tämän jo isänpäiväksi, nyt vasta ehdin reseptin julkaisemaan. :-) Hyvää kakkua kyllä oli. Ohje on Marttojen sivuilta.

Kakkupohja:

6 munaa

3 dl sokeria

3 ¾ dl vehnäjauhoja

¾ dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

1 ½ dl kiehuvaa vettä

Kostutus:

noin 2 dl vaniljasokerilla makeutettua maitoa

 

Väliin:

noin 3 dl (aprikoosi)hilloa

2 dl vispautuvaa kermaa

 

Kuorrutus:

200 g tummaa suklaata

1 ½ dl kermaa

(nokare voita)

 

Koristeluun:

Reunoille esim. pähkinärouhetta, mantelilastuja tai kookoshiutaleita

Pinnalle esim. sokerimassasta, vaahtokarkkimassasta tai marsipaanista tehtyjä kukkia

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Kaada kiehuva vesi ohuena nauhana taikinaan, sekoita koko ajan.

Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun, korppujauhotettuun 3 litran vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 45–50 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaa. Vatkaa kakun väliin tuleva kerma vaahdoksi.

Kakun siirtelyä helpottaa, jos panet kakun alle esim. paksusta pahvista tehdyn kakun kokoisen alustan, joka on päällystetty foliolla.

Kostuta kakkupohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle marmeladia ja kermavaahtoa. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja levitä päälle loput täytteet. Nosta päälle viimeinen levy ja kostuta. Tasoita kakun reunat lastalla. Laita kakku kuorrutuksen valmistamisen ajaksi pakastimeen. Näin pinta jähmettyy sopivasti.

Valmista kuorrute. Lämmitä kerma kattilassa. Se saa olla reilusti kättä lämpöisempää, mutta se ei saa kiehua. Nosta kattila levyltä. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi ja lisää kerman joukkoon. Sekoita, kunnes seos on täysin sileä. Voit lisätä joukkoon nokareen voita kiiltoa lisäämään. Jäähdytä kuorrutetta jonkin aikaa samalla sekoitellen.

Ota kakku pakastimesta ritilän päälle, josta ylimääräinen kuorrute pääsee tarvittaessa valumaan läpi. Kaada kuorrute kakun päälle. Tasoita pinta nopeasti leveällä lastalla. Koristele kakku. 

Lue lisää

Riisi-broilerigratiini

Tämä on herkullinen vuokaruoka broilerista. Vähän työläs tehdä, mutta sen arvoista. :-) Resepti on Aloittelevan Amorin keittokirjasta.

2,5 dl pitkäjyväistä riisiä 

8 dl vettä 

2 tl suolaa 

1,5 dl (250 g) esikäsiteltyjä metsäsieniä (esim. suppilovahveroita) 

2 tl voita 

1 kypsä broileri 

1 pussi (200 g) herne-maissi-paprikasekoitusta 

1 tl rakuunaa 

1 tl sitruunapippuria 

1 tl currya 

1 rkl soijakastiketta 

2-3 dl kermaa 

1 pussi (150 g) juustoraastetta 

Keitä riisi melkein kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa sienet viipaleiksi. Paista niitä voissa. Poista kypsän broilerin nahka ja luut. Leikkaa lihat haarukkapalan kokoisiksi. Lisää mausteet kerman joukkoon. Sekoita kaikki aineet uunivuoassa. Kaada päälle kerma-mausteseos. Kypsennä 225 asteessa uunin keskiosassa 20 min. Tarjoa salaatin kera. 

Vinkki! Metsäsienten sijasta voit käyttää rasiallisen (200 g) tuoreita herkkusieniä. 

Lue lisää

Ihana jauhelihakastike ja vihannekset

Tämä resepti on pääosin Karppaus.info sivustolta. Tuli sieltä joskus bongailtua reseptejä, kun kokeiltiin vähähiilihydraattista ruokavaliota. :-)

400 g jauhelihaa 

300 g kesäkurpitsaa 

1 iso paprika tai 2 pientä 

3 tomaattia 

2 rkl tomaattipyrettä 

2 rkl ketsuppia 

1 prk smetanaa (120g) 

n. 30 g chevreä (2 nappia Petit chevre doux'ta) 

2 valkosipulinkynttä 

1 tl mustapippuria 

pieni ripaus valkopippuria 

1 maustemitta chilimaustesekoitusta 

1 maustemitta suolaa 

1-2 tl sitruunamehua 

vähän Hermesetas-makeutusjauhetta tai vastaavaa 

Vihannekset: 

Kuutioi paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Laita levy neloselle (asteikko on 1-6) ja anna kypsyä sillä välin kun teet kastikkeen. Sekoittele välillä. Älä lisää ollenkaan nestettä; vihanneksista tulee tarvittava määrä. Kun vihannekset ovat pehmentyneet, lisää pieni ripaus makeutusainetta. 

Kastike: 

Paista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon tomaatit lohkoina, tomaattipyre, ketsuppi ja murskattu valkosipuli. Kun liha on kypsää js tomaatit ovat pehmentyneet, lisää smetana, vuohenjuusto, mausta kastike ja lisää lopuksi ripaus makeutusainetta myös kastikkeeseen. 

Annoksen päälle voit ripotella esim. mustaleimaraastetta.

Lue lisää

Tuoremustikkapuuro

Ihanan raikasta! Resepti Vauva-lehdestä. Itse mittasin vain kaikki aineet kulhoon (omenat paloina) ja soseutin sauvasekoittimella. Pähkinät pilkoin päälle. Jos on isompi nälkä, niin tämä annos riittää yhdelle. :-)

2 annosta

2 dl maustamatonta rasvatonta jogurttia

2 dl mustikoita

4 rkl kaurahiutaleita

1 dl raastettua omenaa

8 mantelia tai cashewpähkinää

0,25 tl kanelia

1 tl hunajaa

Mittaa mustikat, kaurahiutaleet ja raastettu omena jogurtin joukkoon. Soseuta sauvasekoittimella. Rouhi mantelit ja lisää puuron joukkoon. Mausta kanelilla ja hunajalla.

Lue lisää

Jauheliha-pinaatti-pastalaatikko

Resepti bongattu Kotikokki.netistä.

8 annosta 

Jauhelihakastike: 

1 sipuli silputtuna 

1-2 valkosipulinkynttä 

700 g jauhelihaa 

1 prk tomaattimurskaa 

loraus ketsuppia 

suolaa maun mukaan 

ruokaöljyä paistamiseen 

Pinaattikastike: 

250 g ryöpättyä pinaattia 

5 dl maitoa 

3 rkl vehnäjauhoja 

2 pussia mozzarella-juustoa 

muskottia 

kuivattua basilikaa 

suolaa maun mukaan 

mustapippuria 

1 pussi emmental-juustoraastetta 

1 pkt tagliatelle-nauhapastaa 

Kuullota sipulisilppu ja valkosipuli öljyssä mehukkaaksi. Lisää jauheliha ja anna paistua hetki. Lisää tomaattimurska, ketsuppi, suola, mustapippuri ja basilika. Sekoittele ja jätä muhimaan ja laita pasta kiehumaan ohjeen mukaan. 

Sekoita maitotilkkaan vehnäjauhot. Kiehauta pinaatit lopussa maidossa ja lisää vehnäjauho-maitoseos joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää joukkoon viipaloitu mozzarella ja anna sulaa joukkoon. Mausta muskotilla. 

Kaada suureen uunivuokaan pohjalle puolet valutetusta pastasta, sen päälle jauhelihakastike ja lopuksi maito-juusto-pinaattikastike. Laita 175-asteiseen uuniin n. puoleksi tunniksi. Ota laatikko uunista ja ripottele päälle emmental-juustoraaste. Laita uuniin vielä 20 minuutiksi. Peitä foliolla loppuvaiheessa, ettei päällinen ruskistu tai kovetu liikaa.

Lue lisää

Pienet suklaapullat

Näistä mun pullista ei kyllä mitään erityisen pieniä tullut, en ehkä osaa tehdä sellaisia, mutta hyviä näistä tuli silti. :-) Resepti Yhteishyvästä.

30 kappaletta

Ainekset

2,5 dl maitoa

25 g (0,5 pkt) hiivaa

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 tl jauhettua kardemummaa

1 kananmuna

8 dl vehnäjauhoja

75 g margariinia

Täyte

75 g margariinia

1 paketti (160 g) suklaatuorejuustoa (Philadelphia)

4 rkl sokeria

Voiteluun

1 kananmuna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina ohueksi 30 x 60 cm:n levyksi. Levitä levylle pehmeää rasvaa, notkistettua tuorejuustoa ja sokeria. Kääri levy rullalle jättäen saumapuoli alaspäin.

Leikkaa rullasta vinosti noin 30 palaa. Nosta pullat kohoamaan leikkuupinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna kohota noin 15 minuuttia.

Voitele munalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Lue lisää

Lohi-perunalaatikko

Herkullinen ja helppo lohiruoka. Meillä syödään tänän nykyään aika usein. :-) Ohje Pirkasta.

5 annosta

Ainekset

8-10 (1 kg) perunaa 

1 (120 g) sipuli 

1 pkt (300 g) kirjolohisuikaleita (suolaa 1%) 

1 dl tilliä hienonnettuna 

2 rkl kapriksia 

5 kokonaista maustepippuria 

Munamaito 

4-5 dl täysmaitoa 

3 kananmunaa 

1 tl suolaa 

musta- tai valkopippuria 

Pinnalle 

voinokareita 

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi monitoimikoneella. Hienonna tai suikaloi kuorittu sipuli. Lado voidellun uunivuoan pohjalle puolet perunaviipaleista. Levitä päälle puolet sipulista, kalasuikaleet, tilli, kaprikset ja maustepippurit. Lado päälle loput perunoista ja sipulista. 

Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Lisää pinnalle rasvanokareet. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia. Laatikko on kypsä kun munamaito on täysin hyytynyt ja perunaviipaleet ovat pehmeitä. 

Anna laatikon vetäytyä hetken aikaa uunista ottamisen jälkeen. Tarjoa lisäksi etikkapunajuuria, maustekurkkuja ja salaattia.

Lue lisää

Cannellonit jauhelihatäytteellä tomaattikastikkeessa

Tätäkään hyvää ruokaa ei ole koskaan aiemmin tullut kokeiltua. :-) Työläin osuus on cannelloniputkien täyttö, mutta muuten resepti on helppo ja nopea tehdä. Resepti löytyi Ruokasurffausta-blogista.

Jauhelihatäyte

400 g naudanjauhelihaa

1 sipuli

100 g sieniä (ei pakollinen täyte)

150 g valkosipuli ja yrtit tuorejuustoa (tai joku muu tuorejuusto)

2 rkl soijaa

tuoretta mustaapippuria

1 tl chilihiutaleita

Paista jauheliha, sipuli ja sienet pannussa. Mausta mustallapippurilla. Lisää sekaan soija, tuorejuusto ja chilihiutaleet. Massa saa olla melko tiivistä, ei kastikemaista.

Tomaattikastike

1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipyrettä

2 rkl juoksevaa hunajaa

pieni loraus ruokakermaa

1 tl suolaa

5 tippaa Worcestershire-kastiketta

1 tl ranskalaiset yrtit maustesekoitusta (tai muuta yrttisekoitusta)

tuoretta mustaapippuria

Kaada kaikki aineet kulhoon tai kattilaan ja aja sauvasekoittimella sileäksi kastikkeeksi. Kastike ei vaadi muuta kypsennystä kun menee uuniin kuitenkin.

Täytä cannelloniputket jauhelihalla. Täyttö onnistuu helpoiten esim pienellä haarukalla tai pienellä lusikalla. Pidä putkea kämmentäsi vasten ja laita niin paljon kuin mahdollista täytettä putken sisään.

Kaada uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta. Aseta cannellonit uunivuokaan ja kaada cannellonien päälle tomaattikastike siten, että sitä menee myös putkien väliin. Kuorruta juustoraasteella.

Paista 225 asteisessa uunissa alatasolla n. 25 minuuttia.

Lue lisää

Oranssi kaaliherkku

Resepti on aikoinaan Vauva-lehdestä (2/2013) bongattu. Vähän erilainen lisuke ja ehkäpä vähän terveellisempikin. Kasvissyöjälle tämä maistuu varmasti ilman mitään muuta. Meillä tämän kanssa syötiin lihamureketta.

4 hengelle 

2 tl oliiviöljyä 

1 keskikokoinen sipuli pieneksi silputtuna 

4 murskattua valkosipulinkynttä 

1 kg eli 2 pahvitölkkiä (luomu) tomaattimurskaa 

0,5 kg kaalia 

250 g suuria valkopapuja pahvitölkistä huuhdeltuna 

n. 2 dl vettä 

1,5 tl suolaa 

1 tl valkoista balsamicoa (vaihtoehtoisesti valko- tai punaviinietikkaa) 

puolikkaan (luomu) sitruunan mehu (+ loput sitruunasta lohkoina tarjoiluun) 

1 tl hunajaa tai agavesiirappia 

Voit loppuvaiheessa lisätä 1,5 dl kaurakermaa tai muuta ruokakermaa makua pyöristämään. 

Kuumenna oliiviöljy kasarissa tai korkeareunaisessa ja kannellisessa paistinpannussa ja kuullota sipuleita noin 10 minuutin ajan. Lisää murskatut valkosipulinkynnet sipulin joukkoon. 

Lisää ohueksi leikatut kaalisuikaleet ja anna niiden hautua pehmeiksi kannan alla yhdessä sipulin kanssa. Sekoittele välillä. 

Kaada pehmeiden kaalisuikaleiden sekaan tomaattimurska ja 1 dl vettä. 

Lisää noin puolen tunnin kuluttua mukaan hunaja, valkoinen balsamico, suola, sitruunan mehu ja valkopavut sekä tarvittaessa vielä 1 dl vettä. 

Anna hautua vielä 15-30 minuuttia, kunnes kaali makeutuu ja pehmenee kunnolla. 

Maista ja tarkista suola ja muut mausteet. Tässä vaiheessa voit halutessasi lorauttaa sekaan ruokakermaa. 

Tarjoile kaaliherkku sitruunalohkojen ja pienen créme fraíche -nokareen kera. Myös tuore basilika korostaa kaalin makeutta. Tarjoa lisukkeena pala tuoretta ruisleipää tai vaaleaa täysjyväleipää.

Lue lisää

Rotinakorin pienet kristallipullat

Herkullisia pikkupullia. Reseptin löysin Pullahiiren Leivontanurkka blogista.

Pullataikina: 

2 dl vanilla-vaniljakastiketta 

1 dl vettä 

0,75 dl sokeria 

0,5 rkl vaniljasokeria 

0,5 rkl kardemummaa 

0,5 tl suolaa 

1 ps kuivahiivaa 

n. 6 dl vehnäjauhoja 

0,5 dl juoksevaa tai 50 g margariinia 

Voiteluun: 

0,5 dl juoksevaa tai 50 g margariinia sulatettuna 

1 dl hienoa sokeria 

1 rkl vanilliinisokeria 

Kuumenna vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C). Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä siitä kaksi n. 25 cm pitkää tankoa. Jaa tangot 12 osaan. Pyöritä palat pulliksi ( ne ovat pieniä) tai rullaa pitkäksi pötköksi ja tee pötköstä solmu. nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Paista pullat uunin keskitasossa 7-8 minuuttia.

Lue lisää

Spagetti bolognese

Tämä kuuluu meillä perinteisiin arkiruokiin. Helppoa tehdä ja maistuvaa. Porkkanat voi toki jättää pois, mutta itse yritän aina lisätä joka ruokaan vähän jotain kasvista. :-)

400 g jauhelihaa

1 sipuli pilkottuna

2 valkosipulin kynttä

1-2 porkkanaa raastettuna

1 prk tomaattimurskaa

1 kasvisliemikuutio

rouhittua mustapippuria

chilihiutaleita

(loraus kermaa)

Paista jauheliha pannulla sipuleiden kanssa. Lisää porkkanaraaste, tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua kannen alla. Keitä spagetti samalla ohjeen mukaan. Lisää halutessasi kastikkeeseen lopuksi loraus kermaa. Annostele lautaselle spagettia ja kastiketta tai sekoita kastike spagetin kanssa ennen annostelua. Raasta pinnalle parmesanjuustoa.

Lue lisää

Aurajuusto-tonnikalapannari

Vähän erikoisempi pannari. :-) Sopii vähähiilarisellekin. Resepti löytyi Karppaus.info sivustolta.

7-8 kananmunaa 

1 dl leseitä/siemeniä 

2 rkl sulatettua voita tai öljyä 

3 dl juustoraastetta 

2 prk tonnikalaa paloina (öljyssä tai vedessä) 

1 pkt aurajuustoa muruina 

ripaus suolaa ja mustapippuria 

Valuta tonnikaloista osa nesteestä pois. 

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää kaikki muut aineet (myös mausteet) paitsi aurajuusto. Sekoita hieman, mutta älä vatkaa tonnikalaa täysin hienoksi. 

Kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele pinnalle aurajuustomurut. 

Paista 200 asteessa n. 30 min tai kunnes on päältä kauniin ruskea. 

Vinkki! 

Jos haluat pannarista hieman paksumman, paista se vaikka piirakkavuoassa. 

Lue lisää

Kaalilaatikko

Nyt maistuu herkulliset uuniruoat. :-)

1 kg keräkaalia 

2 dl vettä 

2 tl suolaa 

400 g jauhelihaa 

1 sipuli 

1 dl puuroriisiä 

2 dl ruokakermaa 

Suikaloi kaali ja hauduta suolavedessä kannen alla 15 minuuttia. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Sekoita haudutetun kaalin joukkoon jauheliha-sipuliseos, riisi ja kerma. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin 1 tunti. 

Tarjoa puolukka-kurpitsahillon ja salaatin kera.

Lue lisää

Palermon pasta

Tämä resepti on kouluajoilta. Meidän koulussa tätä tehtiin usein ja kysyin sitten keittäjiltä reseptin, koska tykkäsin. Mausteita ei ole pakko käyttää noin montaa erilaista, alkuperäisessä ohjeessa on käytetty broilerimaustetta, jossa on montaa maustetta mukana.

400 g maustamattomia broilerin fileitä 

400 g Cappellini pastaa 

1 l vettä 

2,5 dl ruokakermaa 

1 kasvisliemikuutio 

0,5 dl vehnäjauhoja 

loraus öljyä 

100 g juustoraastetta 

1 tl rakuunaa 

suolaa 

mustapippuria 

inkivääriä 

korianteria 

paprikajauhetta 

kurkumaa 

juustokuminaa 

valkopippuria 

Paloittele broilerin fileet kuutioiksi. Paista pannulla öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Voitele uunivuoka ja lisää pohjalle pasta kuivana. Lisää broilerikuutiot ja juustoraaste. Kuumenna loraus öljyä kattilassa, lisää vehnäjauhot ja vesi vähitellen, sekoita koko ajan, jotta seoksesta tulee tasaista. Lisää ruokakerma, kasvisliemikuutio, rakuuna ja muita mausteita maun mukaan. Kuumenna. Kaada seos vuokaan, ruoan tulee olla tässä vaiheessa löysää. Paista uunissa keskitasolla 160 asteessa noin 30 min. Anna vetäytyä 10 min. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Lue lisää

Palapaisti uunissa

Tätä meillä tehdään usein Jouluna, mutta on helppo pataruoka myös muulloin tehtäväksi. Kylkeen vähän perunamuusia, nam, nam!

400 g naudan tai possun lihaa, esim. palapaistia, kassleria

margariinia paistamiseen 

2-3 rkl vehnäjauhoja 

4 dl vettä 

1 sipuli 

2-3 porkkanaa 

1 kasvisliemikuutio tai suolaa maun mukaan

5-6 maustepippuria 

Pilko porkkanat ja sipuli. Ruskista lihakuutiot margariinissa. Kaada ne porkkanoiden ja sipulin kanssa uunin kestävään kannelliseen vuokaan. Lisää pannulle hieman margariinia ja ruskista vehnäjauhot. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehauta ja sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää vuokaan maustepippureiden kera. Kypsennä palapaistia ensin uunissa 200 asteessa 30 min, laske tämän jälkeen lämpötila 150 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä noin 2 tuntia, jotta lihasta tulee mureaa.

Lue lisää

Kanaa Igorin tapaan

Bongasin tämän herkullisen reseptin Facebookin kokkausryhmästä. Täytyihän sitä sitten itsekin kokeilla. :-) Hyvää tuli, vaikka mitään laihduttajan ruokaa tämä ei kyllä ole. :-D Alkuperäinen resepti on Peggyn pieni punainen keittiö -blogista.

kuudelle

800 g kanan filettä

1 punainen paprika suikaloituna

1 keltainen paprika suikaloituna

2 isoa sipulia kuutioituna

3 valkosipulin kynttä pilkottuna

70 g tomaattipyrettä

1 rkl sokeria

2 tl suolaa

2 dl kanalientä

350 g smetanaa

(1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa)

kourallinen persiljaa revittynä

mustapippuria myllystä

Kuullota pannussa paprikat ja sipulit. Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi. Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti. Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin. Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät. Laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi. Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina.

Lue lisää

Kuuluisa avokadopasta

Resepti on Safkaa-keittokirjasta. Kannattaa kokeilla! Hyvää on. :-) Itse olen laittanut välillä enemmän chiliä, kuivattuja mausteita ja pelkkää parmesania, mutta maku ei ole kärsinyt.

1 valkosipulinkynsi 

puolikas chili (poista siemenet) 

1 limetti 

2 kypsää avokadoa 

suolaa 

mustapippuria 

0,5 dl oliiviöljyä 

kourallinen basilikaa 

kourallinen lehtipersiljaa 

30 g (1 dl) raastettua pecorinoa 

30 g (1 dl) raastettua parmesaania 

400–500 g spagettia 

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään. Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste. 

Pistä homma sekaisin lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton. 

Keitä spagetti al dente -kypsyyteen hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä. 

Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun. 

Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.

Lue lisää

Papu-quornivokki

Kesällä etsin reseptiä missä voisin käyttää vihreitä papuja ja löysin tämän wokkireseptin Olgan kotona blogista. Quorn-kuutiot olivat uusi tuttavuus, mutta hyvää oli!

1 kesäsipuli

1 pieni kesäkurpitsa

iso nippu keitettyjä vihreitä papuja

pussillinen Quorn-kuutioita (löytyy kauppojen pakastealtaasta)

0,5 dl soijakastiketta

mustapippuria myllystä

2 tl curryjauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tlk kookosmaitoa

nippu tuoretta basilikaa

(ripaus suolaa maun mukaan)

Lisäksi, jos pitää tulisesta: 

2 tl punaista currytahnaa

Ruskista pannulla reilussa oliiviöljyssä kevyesti pilkottu sipuli ja quornkuutiot. lisää kesäkurpitsa, pavut ja mausteet ja paista vielä hetki. Lisää kookosmaito ja soijakastike ja anna hautua n. 5 min. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa sekä currytahnaa. 

Tarjoile nuudeleiden tai basmatiriisin kera.

Lue lisää

Sipulipiirakka

Sipulipiirakka on hyvää ja edullista ruokaa, vaikka iltapalaksi. :-) Ohjeen löysin Arlan sivuilta.

8 annosta

Pohja

100 g voita

2,5 dl hiivaleipävehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte

4 isohkoa sipulia

2 valkosipulinkynttä

3 rkl voita

2 tl timjamia

1,5 tl yrttisuolaa

1 tl mustapippurirouhetta

150 g emmentaljuustoraastetta

3 kananmunaa

2 dl kuohukermaa

1 dl kevytmaitoa

10 mustaa, kivetöntä oliivia

Nypi viileään voihin jauhot. Lisää murumaiseen seokseen kylmä vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Vuoraa taikinalla halkaisijaltaan 28 sentin piirasvuoka. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Kuori ja halkaise sipuli ja valkosipulin kynnet. Viipaloi tai suikaloi sipulit ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna voi pannulla ja lisää sipulit. Paista pehmeäksi ja vaalean ruskeaksi. Ota pannu levyltä. Sekoita sipulin joukkoon huhmaressa hienonnettu timjami, suola, pippuri ja puolet juustoraasteesta. Levitä seos piirasvuokaan. Sekoita munat, kerma ja maito keskenään. Kaada seos tasaisesti sipulitäytteelle. Ripottele päälle loppu juustoraaste. Työnnä oliivit täytteeseen niin, että ne jäävät osittain näkyviin. Paista piirasta 200-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia tai, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.

Lue lisää

Samettinen suklaajuustokakku

Tätä herkkua tuli tehtyä joskus tarjottavaksi. Resepti löytyi Keksihylly sivustolta.

8 kpl Domino Original -keksejä

2 rkl voita sulatettuna

600 g Philadelphia Original- TAI Philadelphia Original Laktoositon -tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g Marabou Premium 70 % Cocoa -suklaata sulatettuna

3 munaa

Koristeluun

2 dl kermavaahtoa

2–3 dl tuoreita marjoja ja hedelmiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murskaa Domino-keksit ja sekoita ne voisulaan. Painele keksiseos irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Sekoita keskenään Philadelphia Original- TAI Philadelphia Original Laktoositon -tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää suklaasula sekä munat joukkoon yksitellen vatkaten. Kaada seos pohjan päälle. Paista noin tunti, kunnes kakku on kypsä. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä. Jäähdytä hyvin, mielellään n. 4 tuntia, ennen vuoan irrottamista, koristelua ja tarjoilua.

Koristele kermavaahdolla sekä marjoilla tai hedelmäpaloilla.

Lue lisää

Banaani-kookosletut

Näistä letuista ei kannata paistaa kovin isoja, jotta pysyvät kääntäessä kasassa. Makeita ja hyviä kyllä ovat. :-) Sopii hyvin tehtäväksi, jos on vaikka jäänyt muutama ylikypsä banaani.

2 kpl banaania

400 g kookosmaitoa

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

Soseuta banaanit haarukalla laakeassa kulhossa.

Lisää joukkoon kookosmaito ja jauhot, joihin sokeri, leivinjauhe ja suola on sekoitettu. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota jääkaapissa puolisen tuntia.

Paista letut ohukaispannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Tarjoa lisänä mustikoita, vaahterasiirappia ja vaniljakastiketta.

Lue lisää

Kasvissosekeitto

Tämä on helppoa tehdä, voit käyttää haluamiasi kasviksia haluamasi määrän. :-) Tällä kertaa laitoin keittoon seuraavaa...

5 porkkanaa

2-3 perunaa

kukkakaali

pala lanttua

pari kasvisliemikuutiota

1,5-2 litraa vettä

puoli pakettia Koskenlaskijaa

mustapippuria

Pilko kasvikset isohkoiksi paloiksi. Paistele niitä hetki kattilassa öljyssä, saat näin keittoon enemmän makua. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset on kypsiä. Lisää Koskenlaskija ja soseuta kaikki sauvasekoittimella. Mausta vielä mustapippurilla.

Lue lisää

Tertun pannari

Nam, nam! Helppoa ja herkullista.

3 kananmunaa

1 l maitoa 

0,5 dl sokeria 

1 tl suolaa 

3,5 dl vehnäjauhoja 

50 g sulatettua voita tai margariinia 

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi löysäksi taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia. 

Herkuttele mansikoiden ja muiden marjojen kera!

Lue lisää

Lime-valkosuklaajuustokakku

Tämä resepti on Koko Suomi Leipoo -ohjelmasta Hannun tekemä. Kakusta tuli hyvää, tosin ehkä voisi paistaa tai antaa olla jälkilämmössä vähemmän aikaa, niin kakusta tulisi varmaan mehevämpi. Tuoreiden marjojen puuttuessa koristelin kakun pakastemustikoilla, joiden päälle laitoin kiilteen.

300 g digestive keksiä

150 g suolatonta voita

1 dl hieno sokeria

1 dl maissijauhoa

2 tl vaniljasokeria

600 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl maitorahkaa

3 kananmunaa

1 dl vispikermaa

250 g valkosuklaata

2 tl limen (sitruunan kuorta) raastettua kuorta

1 limen mehu (puolikkaan sitruunan mehu)

1 dl jäisiä mustikoita ja vadelmia

Lämmitä uuni 175 asteeseen, kiertoilma (tavallinen lisää +20-25). Sulata voi. Hienonna keksit mikserissä ja sekoita sula voi sekaan. Painele keksimuruseos irtopohjavuokaan tiukkaan. Paista pohjaa 10 minuuttia ja anna jäähtyä.

Sekoita sokeri, maissijauho ja kulhossa. Kaada sekaan maitorahka ja tuorejuusto ja vispaa tasaiseksi esim. käsin tai sähkövatkaimella. Nosta lämpötilaa uunissa 200 asteeseen. Lisää munat ja vispaa hyvin. Lisää kerma pienissä erissä.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita juustomassaan. Lisää massaan raastettu kuori ja mehu Kaada juustomassa kakkuvuokaan ja ripottele jäiset mustikat ja vadelmat päälle.

Paista kakkua 30 minuuttia. Mikäli kakku näyttää ruskistuvan liikaa voit käyttää päällä alumiinifoliota. Sammuta uuni ja anna kakun olla jälkilämmössä 30 minuuttia. Anna kakun vetäytyä kylmässä yön yli tai 6-8 tuntia jotta siitä on helpompi leikata siistiä paloja.

Koristele! Tarjoa tuoreiden marjojen kera hyvin jäähtyneenä. Koristeeksi syötäviä kukkia marjojen päälle.

Lue lisää

Uuniseitiä thaimaalaisittain

Hyvää vaihtelua perinteisiin kalaruokiin. Resepti otettu joskus aikoja sitten Yhteishyvän Ruoka liitteestä.

4 annosta 

1 paketti (4 x 100 g) pakasteseitiä paloina 

2 dl kookoskermaa 

2 rkl punaista thai-currytahnaa 

pieni pala purjoa 

0,5 pientä punaista chiliä 

Anna kalapalojen sulaa. Valuta ja nosta kalat uunivuokaan. Sekoita kulhossa kookoskerma ja currytahna. Valuta seos kalojen päälle. Hienonna purjo ja chili ja nostele seos kalojen päälle. Kypsennä vuokaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi jasmiini- tai basmatiriisin kanssa. 

Lue lisää

Täytetyt paprikat

Hyvä iltapala, vähän kasvistakin. :-)

kahdelle

kaksi isoa paprikaa

200 g jauhelihaa

pieni sipuli

0,5 dl riisiä

suolaa

mustapippuria

sinihomejuustoa

juustoraastetta

Halkaise paprikat puoliksi ja poista siemenet. Laita vuokaan tilkka vettä ja paprikat pohja alaspäin. Keitä riiisi ohjeen mukaan ja paista jauheliha pannulla pilkotun sipulin kanssa. Mausta ja sekoita riisin kanssa. Annostele paprika "veneisiin" jauheliha-riisiseosta ja laita halutessasi väliin pala sinihomejuustoa. Lisää vielä päälle reilusti juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kokeile että paprikat on vähän pehmenneet. Täytteeksi voit halutessasi laittaa muutakin. :-)

Lue lisää

Suklaakohokas

Oi, tässä on suussa sulava jälkiruoka. En ollut koskaan aiemmin tätä tehnyt, vaikka ajatuksissa onkin ollut. Laitoin sokeria tuplasti alkuperäiseen reseptiin verrattuna ja silti ei tullut liian makeaa. Riippunee siitä kuinka paljon sokeria käytettävässä suklaassa on. Resepti on Huhmare blogista.

2 annosta

60 g tummaa suklaata

0,5 dl kuohukermaa

puolikas vaniljatanko 

2 keltuaista

3 valkuaista

2 rkl sokeria

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Voitele ja sokeroi vuoat. Laita puolet sokerista valkuaisten joukkoon ja vatkaa kunnes löysähköä vaahtoa. Lisää sitten loppu sokeri ja vatkaa seos kovaksi vaahdoksi.

Hakkaa suklaa hienoksi. Kiehauta kerma, lisää vaniljatangosta siemenet ja kaada seos suklaan päälle. 

Sekoita kaapimella, kunnes massa on tasaista. Vatkaa keltuaiset seokseen. Sekoita 1/4 valkuaisvaahdosta suklaaseokseen. Kääntele sitten seos lopun valkuaisvaahdon sekaan. Jaa seos vuokiin. 

Paista 15 minuuttia uunissa. Sirottele päälle tomusokeria ja tarjoa heti.

Lue lisää

Karamellisoitu sipulipiirakka

Tämän herkullisen piirakan ohje löytyi Valion sivuilta. :-)

Pohja

125 g voita

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

0,5 prk (à 200 g) Valio Crea® crème fraîchea paahdettu sipuli

Täyte

400 g sipulia ja punasipulia

2 rkl voita

0,5 tl sokeria

0,3 tl suolaa

ripaus jauhettua valkopippuria

1,5 prk (à 200 g) Valio Crea® crème fraîchea paahdettu sipuli

2 dl emmental punaleima raastetta

Valmista ensin pohjataikina. Nypi huoneenlämpöinen voi ja yhdistetyt kuivat aineet murumaiseksi taikinaksi. Lisää crème fraîche. Sekoita.

Painele taikina piirakkavuokaan (Ø 25 - 26 cm). Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Leikkaa sipulit puolen cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

Kuumenna voi isolla paistinpannulla. Lisää sipulit. Jos sipulit eivät kerralla mahdu pannulle ja haluat ne ehjinä piirakan pinnalle, paista ne kahdella pannulla tai kahdessa erässä.

Anna sipuleiden kypsyä kannen alla 10 min. Ripota pinnalle sokeri. Käännä sipulit varoen, jotta renkaat pysyvät kasassa.

Jatka kypsentämistä vielä ilman kantta 5 min. Mausta suolalla ja pippurilla.

Yhdistä crème fraîche ja juustoraaste. Levitä piirakkapohjalle.

Laita päälle sipulirenkaat.

Paista 200 asteessa uunin alaosassa 35 - 40 min tai kunnes kypsä. Tarjoa jäähtyneenä esim. salaatin kanssa.

Lue lisää

Perinteinen hernekeitto

Helppoa, halpaa ja hyvää. :-)

500 g kuivattuja herneitä

3 l vettä

lihaliemikuutioita ohjeen/maun mukaan

1 sipuli

1-2 porkkanaa

400 g possun lihaa

2 tl meiramia

0,5 tl mustapippuria

2 rkl sinappia

Puhdista ja huuhtele herneet. Liota herneitä vedessä yön yli huoneenlämmössä.

Mittaa kattilaan vesi ja lisää herneet, pilkottu sipuli, porkkanat ja liha jos se on raakaa. Jos liha on kypsää, lisää se keittoon vasta puoli tuntia ennen valmistumista. Mausta lihaliemikuutioilla. Voit maustaa myös pelkästään suolalla kun keitto on valmista. Keitä keittoa noin 2 tuntia välillä sekoittaen. Lisää mausteet lopuksi. Tarkista maku.

Lue lisää

Nakkimunakas uunissa

Helppo ja hyvä iltapala. :-) Resepti löytyi With the flow I go blogista.

6 kananmunaa

10-15 nakkia

1 iso tomaatti

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

kermaa

currya

paprikajauhetta

basilikaa

persiljaa

pizzamaustetta

Paloittele sipulit ja kuullota ne öljyssä pannulla. Paloittele nakit ja paista niitä pannulla sipuleiden kanssa hetki, jotta nakit saa hieman väriä. Riko munien rakenne, mausta currylla ja paprikajauheella sekä suolalla. Paloittele tomaatti. Voitele uunivuoka. Laita vuokaan nakit ja sipulit, kaada joukkoon kananmunat sekä tomaatti. Lisää loraus kermaa sekä hieman basilikaa, persiljaa ja pizzamaustetta. Paista 175 asteessa puoli tuntia.

Lue lisää

Herkullinen possukastike

Tämä todella herkullinen possukastikkeen resepti löytyy Safkaa - Parempaa arkiruokaa -kirjasta. Nam!

neljälle 

450 g possu, niskaa (kassleria) tai paistia 

1 sipuli 

30 g voita 

suolaa 

mustapippuria 

2 rkl vehnäjauhoja 

2 dl vettä 

2 rkl soijakastiketta 

1 rkl Dijon-sinappia 

1 dl kuohukermaa 

Suikaloi liha ja pilko sipuli. Kuumenna paksupohjainen kattila tai pata todella kuumaksi, pohjalle lapsen nyrkin kokoinen pala voita. Anna ruskistua, kunnes alkaa tuoksua viehkosti pähkinältä. Viskaa sekaan kevyesti suolatut ja pippuroidut possusuikaleet ja ruskistele. Anna suikaleiden tiristä hetki ihan paikoillaan, ennen kuin laitat lastan sekaan ja käyt hommiin. Näin lihasnesteet pysyvät lihassa ja ruskistaminen onnistuu. 

Laita pataan hienonnettu sipuli, vähennä lämpöä hiukan ja kuullota sipuli lihojen seassa. Puuteroi päälle 2 rkl vehnäjauhoja ja sekoittele pari minuuttia. 

Kaada mukillinen kuumaa vettä joukkoon ja sekoita, kunnes kiehahtaa ja kastike sakenee. 

Kaada mukaan soijakastike ja hiukan lisää suolaa ja mustapippuria. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoitellen vajaa tunti. Silloin tällöin voit lisätä tilkan vettä, jos kastike tuntuu sakenevan liikaa. Lisää lopuksi kerma. Tässä välissä voit valmistaa vaikkapa perunamuusin possupadan kylkeen. 

Lue lisää

Kaalipata

Tämän herkullisen kaalipadan ohjeen löysin Ruokaa perhe Ronimukselta blogista.

Pataan

n. 1,5 kg valkokaalia

400 g sika-nauta jauhelihaa

jauhelihan mausteeksi mustapippuria, suolaa ja paprikajauhetta

1-2 sipulia

1-3 valkosipulin kynttä

1 dl riisiä

3-4 dl lihalientä

mustapippuria

suolaa

Pinnalle

siirappia

voinokareita

Paista jauheliha pannulla sipulinpalojen kanssa. Lisää valkosipuli ja mausta.

Pilko kaali pieniksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Laita pataan kerroksittain kaalia, jauhelihaa ja riisiä. Ripottele kaalikerrosten päälle hieman suolaa ja mustapippuria, Lopuksi päälle kerros kaalia.

Lisää vielä päälle siirappia ohuena nauhana ja muutama voinokare. Kaada joukkoon lihaliemi.

Kypsennä uunissa 250 asteessa 30 minuuttia ilman kantta ja sen jälkeen 125 asteessa vähintään 2-3 tuntia kannella peitettynä.

Tarjoa puolukkasurvoksen ja salaatin kera.

Lue lisää

Vispipuuro puolukoista

Tämä on Myllyn Paras ohjeella tehty, tosin lisäsin enemmän sokeria, mutta jos käyttää muuta makeutusainetta voi laittaa vähemmän. Hyvää tuli. :-)

3-4:lle

7 dl vettä

4 dl puolukoita

1 dl sokeria

0,25 tl suolaa

1,25 dl mannasuurimoita

Kiehauta vesi ja puolukat, anna kiehua 5-15 min. Mausta sokerilla ja suolalla ja tarkista maku. Siivilöi halutessasi liemestä puolukan kuoret pois. Ne voi myös jättää puuroon, jolloin puurosta ei tule aivan yhtä kuohkeaa vaahtoa.

Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 min. Anna puuron jäähtyä. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella.

Puuron voi syödä myös ilman vatkaamista lämpimänä tai kylmänä puolukkapuurona maidon kanssa.

Lue lisää

Thaimaalainen kanakastike

Ihastuin thaimaalaiseen ruokaan Tampereen Thai & Laos ravintolassa. Tilaan siellä usein Khaang Phed Kaita eli paistettua kanaa, punaista currya, kookosmaitoa ja vihanneksia. Tässä reseptissä olen yrittänyt vähän matkia samoja makuja.

700 g broilerin maustamattomia fileitä

oliiviöljyä

1 punainen paprika

2 valkosipulin kynttä

2-3 tl sitruunaruohotahnaa

2-3 tl inkivääritahnaa

2-3 tl punaista currytahnaa

jauhettua korianteria

(1 tuore punainen chili)

4 dl kookosmaitoa

1 tlk bambunversoja

1 tlk ananaspaloja

tuoretta korianteria

Paloittele broilerin fileet sopiviksi paloiksi. Silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Pilko paprika ja mahdollinen chili. Paista broilerin fileitä pannulla oliiviöljyssä. Lisää hetken kuluttua sipuli. Kun broilerit on kypsiä, lisää paprika, valkosipuli, bambunversot ja chili. Lisää myös mausteet ja kookosmaito. Anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää lopuksi ananaspalat ja tuore korianteri. Tarjoile riisin kanssa. 

Lue lisää

Vaihtoehto leivälle: Kaurahiutalerieska

Tässä taas yksi Myllyn Paras resepti. Itse muokkasin ohjetta tällä kertaa niin, että käytin 3 dl kaurahiutaleita ja 3 dl ruishiutaleita. Lisäksi käytin tavallisia vehnäjauhoja.

6 dl kaurahiutaleita 

2,5 dl hiivaleipäjauhoja (tumma vehnäjauho) 

1,5 tl suolaa 

1 tl soodaa 

6 dl piimää 

50 g voita sulatettuna 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Levitä taikina uunipellille voidellulle leivinpaperille ja paista 250-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin värisiksi. Leikkaa palasiksi ja nauti kuumana voin tai juuston kanssa.

Lue lisää

Syyspäivän herkku: Kaalilaatikko uunissa

Herkullista ruokaa syyspäiviin! 

1 kg keräkaalia 

2 dl vettä

2 tl suolaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

2 porkkanaa

1 dl puuroriisiä

2 dl ruokakermaa

Suikaloi kaali ja hauduta suolavedessä kannen alla 15 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa raastetut porkkanat. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Sekoita haudutetun kaalin joukkoon jauheliha-sipuliseos, riisi ja kerma. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin 1 tunti.

Tarjoa puolukka-kurpitsahillon ja salaatin kera.

Lue lisää

Omenasadon aikaan: Kauraomenapaistos

Resepti on Myllyn Paras sivuilta bongattu. Hyvää tuli. :-)

noin 6:lle

n. 5 isoa omenaa (tai n. 10 pientä)

1 tl kanelia

100 g voita tai margariinia

1 dl fariinisokeria (tai tavallista)

3 dl kaurahiutaleita

0,5 dl vehnäjauhoja

Lohko kuoritut omenat voideltuun uuninkestävään paistosvuokaan, ripottele pinnalle kanelia. Sulata rasva, sekoita siihen ohjeen loput aineet. Levitä seos omenalohkojen päälle.

Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 minuuttia tai mikroaaltouunissa n. 10 minuuttia täydellä teholla (800 W). Tarjoile vaniljakiisselin tai jäätelön kanssa.

Lue lisää

Pikku Myyn mustikkapannari

Pakkasessa on vielä viime vuoden mustikoita, joten niitä täytyy yrittää kuluttaa pois. Tässä hyvä ohje siihen. :-) Resepti on Mian kokkailut blogista.

4 kananmunaa

10 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl suolaa

4 dl mustikoita

50 g voita pellille

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää noin puolet maidosta, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Vatkaa tasaiseksi ja lisää loppu maito. Anna turvota n. 15 minuuttia. Vuoraa uunin pelti leivinpaperilla. Kuumenna uuni 225 astetta. Laita pellille voit jotka saavat hetken ruskistua uunissa. Kaada sitten pellille taikina ja ripottele pinnalle mustikat. Paista uunin alimmalla tasolla n. 30 minuuttia.

Pinnalle voit ripotella hiukan sokeria maun mukaan.

Lue lisää

Mac & cheese ja lihamureketta

Olen joskus halunnut kokeilla tehdä mac & cheeseä ja nyt sitten löysin hyvän reseptin. :-) Lihamureke tuntui sopivalta siihen kylkeen, kun ei mitään kalliimpaa lihaa viitsinyt ostaa. Mac & cheesen resepti on Terveiset ravintoketjun huipulta blogista.

Mac & cheese - pastaa & makaronia

500 g makaroneja

500 g juustoraastetta (cheddar)

6 dl kermaa/maitoa

1 muna

4 rkl voita

0,5 dl vehnäjauhoja

2 tl sinappia (dijon)

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

Keitä pasta (mieleisesi mallinen, ihan perusmakaronitkin käyvät hyvin) liha/kasvisliemessä, miltei al dente, mutta hieman vähemmän. Valuta pasta lävikössä, mutta älä huuhtele. Sulata voi toisessa kattilassa ja lisää joukkoon pienin erin jauhot koko ajan sekoittaen. Anna jauhojen kypsyä muutama minuutti miedolla lämmöllä, mutta vältä ruskistamasta niitä.

Lorota joukkoon pikkuhiljaa sekoitellen kerma tai maitoa, jos haluat kevyemmän version. Mausta sinapilla, voit laitta reilumminkin kuin 2 tl, ihan maun mukaan.  Riko muna kulhoon ja sekoita rakenne tasaiseksi. Ota mukillinen äsken tekemääsi jauho/voi/kermaseosta ja liruttele pikkuhiljaa kulhoon koko ajan sekoittaen kananmunan kanssa.  Kaada kulhon sisältö takaisin kattilaan ja sekoita kunnolla.

Seuraavaksi kattilaan lisätään juustoraaste. Perinteisesti käytetään cheddaria (ei siis sitä yksittäin pakattua sulatejuustoa, vaan alkuperäistä kimpaleesta raastettua), mutta voit käyttää makusi mukaista juustoa: edamia, emmentalia, parmesaania tai vaikka niiden yhdistelmää. Tähän ruokaan on helppo hukata erilaiset jääkaapista löytyvät juustonkannikat. Mikään ei estä tekemästä kokeiluja myöskään Auralla tai vaikka Mustapekalla. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja lisää mausteet.

Kaada valutetut pastat kattilaan juustokastikkeen joukkoon ja sekoita vielä hyvin. Kaada ainekset sopivaan uunivuokaan ja ripottele vielä pinnalle juustoraastetta reilusti. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia tai kun pinta saa kauniin värin.

Lihamureke 

400 g jauhelihaa 

1 prk kermaviiliä 

1 ps sipulikeittoa 

2 kananmunaa

1 valkosipulin kynsi 

Sekoita sipulikeitto kermaviiliin ja anna turvota 10 min. Lisää jauheliha, kananmunat ja valkosipuli. Voitele uunivuoka tai laita pohjalle leivinpaperia. Kaada taikina vuokaan ja muotoile siitä murekepötkö. Paista uunissa 175 asteessa noin 40 min. 

Lue lisää