Resepti bongattu Kotikokki.netistä.
8 annosta
Jauhelihakastike:
1 sipuli silputtuna
1-2 valkosipulinkynttä
700 g jauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
loraus ketsuppia
suolaa maun mukaan
ruokaöljyä paistamiseen
Pinaattikastike:
250 g ryöpättyä pinaattia
5 dl maitoa
3 rkl vehnäjauhoja
2 pussia mozzarella-juustoa
muskottia
kuivattua basilikaa
suolaa maun mukaan
mustapippuria
1 pussi emmental-juustoraastetta
1 pkt tagliatelle-nauhapastaa
Kuullota sipulisilppu ja valkosipuli öljyssä mehukkaaksi. Lisää jauheliha ja anna paistua hetki. Lisää tomaattimurska, ketsuppi, suola, mustapippuri ja basilika. Sekoittele ja jätä muhimaan ja laita pasta kiehumaan ohjeen mukaan.
Sekoita maitotilkkaan vehnäjauhot. Kiehauta pinaatit lopussa maidossa ja lisää vehnäjauho-maitoseos joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää joukkoon viipaloitu mozzarella ja anna sulaa joukkoon. Mausta muskotilla.
Kaada suureen uunivuokaan pohjalle puolet valutetusta pastasta, sen päälle jauhelihakastike ja lopuksi maito-juusto-pinaattikastike. Laita 175-asteiseen uuniin n. puoleksi tunniksi. Ota laatikko uunista ja ripottele päälle emmental-juustoraaste. Laita uuniin vielä 20 minuutiksi. Peitä foliolla loppuvaiheessa, ettei päällinen ruskistu tai kovetu liikaa.
