Mestarin broileripannu

Herkullinen kanakastike. :-)

1 rs (400 g) broilerin maustamattomia fileesuikaleita 

1 sipuli 

200 g tuoreita herkkusieniä 

1-2 rkl öljyä 

1 rkl vehnäjauhoja 

1 dl vettä 

1 tl soijakastiketta 

1/2 tl sitruunapippuria 

1 tl basilikaa 

1 paprika 

1 prk smetanaa 

Viipaloi sipuli ja herkkusienet. Paista viipaleita pannulla öljyssä niin kauan, että sienistä haihtuu neste ja siirrä kattilaan. Ruskista pannulla sen jälkeen broilerisuikaleet ja siirrä kattilaan. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Kaada suikaleiden päälle tilkka vettä ja mausta kastike. Anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää suikaloitu paprika ja smetana. Hauduta vielä 5-10 minuuttia. Tarkista maku. Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa.

Lue lisää

Ihana jauhelihakastike ja vihannekset

Tämä resepti on pääosin Karppaus.info sivustolta. Tuli sieltä joskus bongailtua reseptejä, kun kokeiltiin vähähiilihydraattista ruokavaliota. :-)

400 g jauhelihaa 

300 g kesäkurpitsaa 

1 iso paprika tai 2 pientä 

3 tomaattia 

2 rkl tomaattipyrettä 

2 rkl ketsuppia 

1 prk smetanaa (120g) 

n. 30 g chevreä (2 nappia Petit chevre doux'ta) 

2 valkosipulinkynttä 

1 tl mustapippuria 

pieni ripaus valkopippuria 

1 maustemitta chilimaustesekoitusta 

1 maustemitta suolaa 

1-2 tl sitruunamehua 

vähän Hermesetas-makeutusjauhetta tai vastaavaa 

Vihannekset: 

Kuutioi paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Laita levy neloselle (asteikko on 1-6) ja anna kypsyä sillä välin kun teet kastikkeen. Sekoittele välillä. Älä lisää ollenkaan nestettä; vihanneksista tulee tarvittava määrä. Kun vihannekset ovat pehmentyneet, lisää pieni ripaus makeutusainetta. 

Kastike: 

Paista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon tomaatit lohkoina, tomaattipyre, ketsuppi ja murskattu valkosipuli. Kun liha on kypsää js tomaatit ovat pehmentyneet, lisää smetana, vuohenjuusto, mausta kastike ja lisää lopuksi ripaus makeutusainetta myös kastikkeeseen. 

Annoksen päälle voit ripotella esim. mustaleimaraastetta.

Lue lisää

Kanaa Igorin tapaan

Bongasin tämän herkullisen reseptin Facebookin kokkausryhmästä. Täytyihän sitä sitten itsekin kokeilla. :-) Hyvää tuli, vaikka mitään laihduttajan ruokaa tämä ei kyllä ole. :-D Alkuperäinen resepti on Peggyn pieni punainen keittiö -blogista.

kuudelle

800 g kanan filettä

1 punainen paprika suikaloituna

1 keltainen paprika suikaloituna

2 isoa sipulia kuutioituna

3 valkosipulin kynttä pilkottuna

70 g tomaattipyrettä

1 rkl sokeria

2 tl suolaa

2 dl kanalientä

350 g smetanaa

(1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa)

kourallinen persiljaa revittynä

mustapippuria myllystä

Kuullota pannussa paprikat ja sipulit. Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi. Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti. Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin. Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät. Laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi. Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina.

Lue lisää