Uuniseitiä thaimaalaisittain

Hyvää vaihtelua perinteisiin kalaruokiin. Resepti otettu joskus aikoja sitten Yhteishyvän Ruoka liitteestä.

4 annosta 

1 paketti (4 x 100 g) pakasteseitiä paloina 

2 dl kookoskermaa 

2 rkl punaista thai-currytahnaa 

pieni pala purjoa 

0,5 pientä punaista chiliä 

Anna kalapalojen sulaa. Valuta ja nosta kalat uunivuokaan. Sekoita kulhossa kookoskerma ja currytahna. Valuta seos kalojen päälle. Hienonna purjo ja chili ja nostele seos kalojen päälle. Kypsennä vuokaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi jasmiini- tai basmatiriisin kanssa. 

Lue lisää

Thaimaalainen kanakastike

Ihastuin thaimaalaiseen ruokaan Tampereen Thai & Laos ravintolassa. Tilaan siellä usein Khaang Phed Kaita eli paistettua kanaa, punaista currya, kookosmaitoa ja vihanneksia. Tässä reseptissä olen yrittänyt vähän matkia samoja makuja.

700 g broilerin maustamattomia fileitä

oliiviöljyä

1 punainen paprika

2 valkosipulin kynttä

2-3 tl sitruunaruohotahnaa

2-3 tl inkivääritahnaa

2-3 tl punaista currytahnaa

jauhettua korianteria

(1 tuore punainen chili)

4 dl kookosmaitoa

1 tlk bambunversoja

1 tlk ananaspaloja

tuoretta korianteria

Paloittele broilerin fileet sopiviksi paloiksi. Silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Pilko paprika ja mahdollinen chili. Paista broilerin fileitä pannulla oliiviöljyssä. Lisää hetken kuluttua sipuli. Kun broilerit on kypsiä, lisää paprika, valkosipuli, bambunversot ja chili. Lisää myös mausteet ja kookosmaito. Anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää lopuksi ananaspalat ja tuore korianteri. Tarjoile riisin kanssa. 

Lue lisää