Jälkiruoka mansikoista ja sitruunamoussesta

Herkullista jälkiruokaa. Nopeaa ja helppoa tehdä. Itse käytin sitruunatahnan sijasta sitruunan makuista tuorejuustoa, enkä lisännyt vaniljakreemijauhetta. En myöskään löytänyt kaupasta mansikan ja vadelman makuisia Domino-keksejä, joten käytin banaanin makuisia. :-) Resepti löytyi Suklaapossu-blogista.

4-5 annosta

Aineet

n. 9-11 kpl (vajaa pötkö) mansikan ja vadelman makuisia Domino-keksejä

Sitrus-mousse

2.5 dl Flora vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl sitruunatahnaa

2 rkl vaniljasokeria

1-2 rkl Sallisen vaniljakreemijauhetta

Lisäksi

maun mukaan mansikoita

Tee mousse vatkaamalla kerma vaahdoksi. Lisää notkistettu tuorejuusto, vaniljasokeri sekä sitruunatahnaa maun mukaan. Mousse saa maistua melko reilusti sitruunalle. Maku tasaantuu sitä syö mansikoiden kanssa. Jos haluat hieman tymäkämpää vaahtoa, lisää joukkoon vielä vaniljakreemijauhetta.

Kokoa jälkiruoka-annokset. Murustele käsin kunkin lasin pohjalle yksi keksi. Lisää lusikallinen moussea ja muutama pienemmäksi pilkottu mansikka sekä hieman mousse. Lisää taas murusteltu keksi, moussea, mansikoita ja moussea.. Koristele keksin murusilla ja mansikoilla.

Vinkki

* Keksi pehmenee aika nopsaan, joten nauti heti kokoamisen jälkeen.

* Voit hakea sitruunatahnan sopivan määrän maistelemalla vaahtoa mansikoiden kanssa yhdessä. Varaa riittävästi mansikoita, sillä niitä saattaa upota maistelun aikana reilustikin :) 

Lue lisää

Mansikka-valkosuklaakakku

Kuopus täyttää jo 6 kuukautta, niin pitäähän sitä kakku tehdä. Nyt kun on mansikka-aika, niin tein mansikka-valkosuklaatuorejuustokakun, jonka koristelin tuoreilla mansikoilla ja suklaalla. Ohje on sovellettu Kinuskikissan Mansikkaherkkis kakun ohjeesta.

Pohja:

180 g Domino Original keksejä

75 g voita tai margariinia

Täytevaahto:

6 dl kuohukermaa

400 g sitruunatuorejuustoa

Valkosuklaakerros:

½ täytevaahdosta

2 liivatelehteä

200 g valkosuklaata

200 g ranskankermaa

2 rkl vettä

Mansikkakerros:

½ täytevaahdosta

5 liivatelehteä

300 g mansikoita

¾ dl sokeria

½ dl vettä

Koristelu:

mansikoita

valkosuklaata

maitosuklaata

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohja leivinpaperilla. Kierrä reunan suojaksi reunakalvo tai leivinpaperisuikaleita. Voit sivellä sisäreunaan myös kevyesti ruokaöljyä saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin.

Hienonna Domino-keksit tehosekoittimessa.

Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Levitä seos vuoan pohjalle.

Vaahdota kuohukerma. Sekoita joukkoon sitruunatuorejuusto. Jaa seos kahteen kulhoon yhtä suuriin osiin. Laita molempien täytekerrosten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Yhdistä suklaasula ja ranskankerma keskenään. Sekoita nämä toiseen vaahtopuolikkaaseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat mansikkatäytteen.

Soseuta mansikat. Sekoita mansikkasose ja sokeri lopun täytevaahdon joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita liivateliemi täytteeseen. Kaada täyte vuokaan varovasti lusikan kautta, jotta kerrokset säilyvät ehjinä.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta ja poista reunakalvo ympäriltä. Voit siirtää kakun jo tässä vaiheessa tarjoilulautaselle.

Koristele kakku tuoreilla mansikoilla. Sulata päälle valko- ja maitosuklaata.

Lue lisää