Itse tehty jäätelö

Oi että tämä on hyvää! Ihan kuin kaupasta ostettua, jos ei jopa parempaa! Makua voi vaihdella mielen mukaan, täytyy ensi kerralla kokeilla jotain muuta. Mikä on sinun lempimakusi?

5 dl kuohukermaa

1 prk kondensoitua maitoa

1 tl vaniljasokeria

100 g Marabou maitosuklaata rouhittuna

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja vaniljasokeri, vatkaa vielä hyvin sekaisin. Sekoita joukkoon suklaarouhe. Kaada rasiaan ja koristele vielä suklaalla. Anna olla pakastimessa yön yli. Säilyy pari viikkoa jos ei jostain kumman syystä tule syödyksi heti. :-)

Lue lisää

Suklaa-mansikkatorttu

Tämän herkullisen tortun ohjeen löysin Facebookin ruokaryhmästä. Ohje on alunperin englanniksi ja löytyy Home Cooking Adventure sivustolta. Nam, nam!

10-12 annosta

Pohja

330 g Domino Original keksejä

110 g sulatettua voita

Suklaatäyte

200 g maitosuklaata

100 g tummaa suklaata

2 dl kuohukermaa

Koristelu

300 g tuoreita mansikoita

rouhittuja pähkinöitä

Jauha keksit tehosekoittimessa jauheeksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

Paloittele suklaa kulhoon, kuumenna kerma ja sekoita suklaiden joukkoon kunnes suklaat sulavat. Kaada pohjan päälle.

Koristele torttu vielä tuoreilla mansikoilla ja pähkinärouheella. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mielellään yön yli.

Lue lisää

Suussa sulava mutakakku

Tässä erinomainen resepti makeanhimoon. ;-) Ohje on Kotikokki.netistä.

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g margariinia/voita

1 levy (150-200 g) tummaa suklaata

Mittaa kuivat aineet kulhoon (ei sokeri) ja sekoita keskenään. Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Voit toki halutessasi sulattaa suklaan vesihauteessa, mutta tällöin suklaaseen ei saisi joutua yhtään vettä. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita. Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 200°C uunin keskitasolla n. 20 min. Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän "raa'aksi". Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla.

Lue lisää

Suklaakakku

Tein tämän jo isänpäiväksi, nyt vasta ehdin reseptin julkaisemaan. :-) Hyvää kakkua kyllä oli. Ohje on Marttojen sivuilta.

Kakkupohja:

6 munaa

3 dl sokeria

3 ¾ dl vehnäjauhoja

¾ dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

1 ½ dl kiehuvaa vettä

Kostutus:

noin 2 dl vaniljasokerilla makeutettua maitoa

 

Väliin:

noin 3 dl (aprikoosi)hilloa

2 dl vispautuvaa kermaa

 

Kuorrutus:

200 g tummaa suklaata

1 ½ dl kermaa

(nokare voita)

 

Koristeluun:

Reunoille esim. pähkinärouhetta, mantelilastuja tai kookoshiutaleita

Pinnalle esim. sokerimassasta, vaahtokarkkimassasta tai marsipaanista tehtyjä kukkia

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Kaada kiehuva vesi ohuena nauhana taikinaan, sekoita koko ajan.

Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun, korppujauhotettuun 3 litran vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 45–50 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaa. Vatkaa kakun väliin tuleva kerma vaahdoksi.

Kakun siirtelyä helpottaa, jos panet kakun alle esim. paksusta pahvista tehdyn kakun kokoisen alustan, joka on päällystetty foliolla.

Kostuta kakkupohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle marmeladia ja kermavaahtoa. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja levitä päälle loput täytteet. Nosta päälle viimeinen levy ja kostuta. Tasoita kakun reunat lastalla. Laita kakku kuorrutuksen valmistamisen ajaksi pakastimeen. Näin pinta jähmettyy sopivasti.

Valmista kuorrute. Lämmitä kerma kattilassa. Se saa olla reilusti kättä lämpöisempää, mutta se ei saa kiehua. Nosta kattila levyltä. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi ja lisää kerman joukkoon. Sekoita, kunnes seos on täysin sileä. Voit lisätä joukkoon nokareen voita kiiltoa lisäämään. Jäähdytä kuorrutetta jonkin aikaa samalla sekoitellen.

Ota kakku pakastimesta ritilän päälle, josta ylimääräinen kuorrute pääsee tarvittaessa valumaan läpi. Kaada kuorrute kakun päälle. Tasoita pinta nopeasti leveällä lastalla. Koristele kakku. 

Lue lisää

Pienet suklaapullat

Näistä mun pullista ei kyllä mitään erityisen pieniä tullut, en ehkä osaa tehdä sellaisia, mutta hyviä näistä tuli silti. :-) Resepti Yhteishyvästä.

30 kappaletta

Ainekset

2,5 dl maitoa

25 g (0,5 pkt) hiivaa

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 tl jauhettua kardemummaa

1 kananmuna

8 dl vehnäjauhoja

75 g margariinia

Täyte

75 g margariinia

1 paketti (160 g) suklaatuorejuustoa (Philadelphia)

4 rkl sokeria

Voiteluun

1 kananmuna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina ohueksi 30 x 60 cm:n levyksi. Levitä levylle pehmeää rasvaa, notkistettua tuorejuustoa ja sokeria. Kääri levy rullalle jättäen saumapuoli alaspäin.

Leikkaa rullasta vinosti noin 30 palaa. Nosta pullat kohoamaan leikkuupinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna kohota noin 15 minuuttia.

Voitele munalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Lue lisää

Samettinen suklaajuustokakku

Tätä herkkua tuli tehtyä joskus tarjottavaksi. Resepti löytyi Keksihylly sivustolta.

8 kpl Domino Original -keksejä

2 rkl voita sulatettuna

600 g Philadelphia Original- TAI Philadelphia Original Laktoositon -tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g Marabou Premium 70 % Cocoa -suklaata sulatettuna

3 munaa

Koristeluun

2 dl kermavaahtoa

2–3 dl tuoreita marjoja ja hedelmiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murskaa Domino-keksit ja sekoita ne voisulaan. Painele keksiseos irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Sekoita keskenään Philadelphia Original- TAI Philadelphia Original Laktoositon -tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää suklaasula sekä munat joukkoon yksitellen vatkaten. Kaada seos pohjan päälle. Paista noin tunti, kunnes kakku on kypsä. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä. Jäähdytä hyvin, mielellään n. 4 tuntia, ennen vuoan irrottamista, koristelua ja tarjoilua.

Koristele kermavaahdolla sekä marjoilla tai hedelmäpaloilla.

Lue lisää

Suklaakohokas

Oi, tässä on suussa sulava jälkiruoka. En ollut koskaan aiemmin tätä tehnyt, vaikka ajatuksissa onkin ollut. Laitoin sokeria tuplasti alkuperäiseen reseptiin verrattuna ja silti ei tullut liian makeaa. Riippunee siitä kuinka paljon sokeria käytettävässä suklaassa on. Resepti on Huhmare blogista.

2 annosta

60 g tummaa suklaata

0,5 dl kuohukermaa

puolikas vaniljatanko 

2 keltuaista

3 valkuaista

2 rkl sokeria

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Voitele ja sokeroi vuoat. Laita puolet sokerista valkuaisten joukkoon ja vatkaa kunnes löysähköä vaahtoa. Lisää sitten loppu sokeri ja vatkaa seos kovaksi vaahdoksi.

Hakkaa suklaa hienoksi. Kiehauta kerma, lisää vaniljatangosta siemenet ja kaada seos suklaan päälle. 

Sekoita kaapimella, kunnes massa on tasaista. Vatkaa keltuaiset seokseen. Sekoita 1/4 valkuaisvaahdosta suklaaseokseen. Kääntele sitten seos lopun valkuaisvaahdon sekaan. Jaa seos vuokiin. 

Paista 15 minuuttia uunissa. Sirottele päälle tomusokeria ja tarjoa heti.

Lue lisää

Herkullisia muffineita

Näistä muffineista tuli pitkästä aikaa parhaimpia mitä olen syönyt. Idea lähti taaperolta jääneistä pilteistä, joita hän ei suostu enää syömään. Niinpä käytin näihin yhden purkin punaposki pilttiä. :-) Ohje on Cupcakes blogista. Tein muffinit tavallisista jauhoista ja puolikkaalla ohjeella.

Tässä alkuperäinen ohje:

Gluteenittomat muffinit

n. 40 kpl

250-300 g sulatettua voita
5,5 dl sokeria
6 munaa
1-3 purkkia pilttiä (mango, päärynä yms)
1. Sekoita edellämainitut ainekset keskenään.

9-10 dl Gluteenitonta jauhoa
3 dl tummaa kaakaota
6 tl leivinjauhetta
6 tl vanilliinisokeria
1,5 tl suolaa
2. Lisää edellämainitut muna-sokeri-voi-piltti-seokseen.

1 pussi pätkistä
1 levy minttukrokanttisuklaata
0,5-1 levy valkosuklaata
3. Pilko paloiksi ja lisää lopulta taikinaan.

Paista 200 asteessa noin 17 minuuttia.

Koristele esimerkiksi kermavaahdolla sekä sokerimassalla ja nonparelleillä.

Lue lisää