Herkullisia muffineita

Näistä muffineista tuli pitkästä aikaa parhaimpia mitä olen syönyt. Idea lähti taaperolta jääneistä pilteistä, joita hän ei suostu enää syömään. Niinpä käytin näihin yhden purkin punaposki pilttiä. :-) Ohje on Cupcakes blogista. Tein muffinit tavallisista jauhoista ja puolikkaalla ohjeella.

Tässä alkuperäinen ohje:

Gluteenittomat muffinit

n. 40 kpl

250-300 g sulatettua voita
5,5 dl sokeria
6 munaa
1-3 purkkia pilttiä (mango, päärynä yms)
1. Sekoita edellämainitut ainekset keskenään.

9-10 dl Gluteenitonta jauhoa
3 dl tummaa kaakaota
6 tl leivinjauhetta
6 tl vanilliinisokeria
1,5 tl suolaa
2. Lisää edellämainitut muna-sokeri-voi-piltti-seokseen.

1 pussi pätkistä
1 levy minttukrokanttisuklaata
0,5-1 levy valkosuklaata
3. Pilko paloiksi ja lisää lopulta taikinaan.

Paista 200 asteessa noin 17 minuuttia.

Koristele esimerkiksi kermavaahdolla sekä sokerimassalla ja nonparelleillä.